ГоловнаСтатті2 Вересня, 2019р.
 Версія для друку

Стережіться харчових отруєнь

Опубліковано: 02.09.2019, 11:52

Харчове отруєння - це хвороба, яку спричинюють продукти та напої, у яких є шкідливі бактерії, віруси чи паразити. Особливо небезпечно отримати харчове отруєння в спекотний період, коли шкідливі бактерії розмножуються надзвичайно швидко.

Треба зазначити, що у багатьох продуктах є потенційно шкідливі організми, але зазвичай вони гинуть під час приготування страви. Причинами спалахів хвороби може бути порушення технологій приготування їжі, зберігання харчових продуктів в антисанітарних умовах, без належного температурного режиму. Також, чинниками передачі кишкових інфекцій є неякісно промиті овочі, зелень, фрукти, ягоди, що купуються на стихійних ринках, у приватних осіб.

Зараження відбувається при проникненні збудника через ротову порожнину в організм здорової людини, викликаючи ураження травної системи. Характерними ознаками хвороби є нудота, блювота, діарея, різкий біль в області живота, загальна слабкість, підвищення температури тіла.

За даними Державної установи «Чернігівський обласний лабораторний центр Міністерства охорони здоров'я України» тільки за період з 10 по 15 серпня поточного року в області захворіло на гострі кишкові інфекції 47 осіб, з них дітей - 23. По місту Чернігову захворіло 17 осіб, з них 8 дітей. Реєструвалися поодинокі випадки захворювань, спалахів не було.

Під час проведення епідрозслідування, встановлено фактори, що могли сприяти захворюванням на гострі кишкові інфекції: у 9 випадках - молочні продукти, у 19 - м'ясні продукти, у 3 випадках - яйця курячі домашні, у 2 випадках - кондитерські вироби, у 14 - інші причини (в т.ч. у 6 випадках - фрукти/овочі/ягоди, у 8 випадках - недотримання правил особистої гігієни).

З метою профілактики кишкових інфекцій та харчових отруєнь необхідно виконувати наступні заходи профілактики:

У разі виявлення перших ознак кишкової інфекції необхідно терміново звернутись до найближчої лікувальної установи. Самолікування небезпечне для здоров'я.

Знання та суворе дотримання цих правил допоможуть зберегти життя та здоров’я вам та вашим близьким.

Станіслав Михайленко,
методист обласного методичного кабінету
(безпеки життєдіяльності населення)


   
Статті
2 Липня15:00 Як поводити себе під час грози
22 Червня14:00 Небезпека на воді: як уберегти дитину
25 Травня14:00 Обережно, кліщі!
26 Квітня15:00 35 років аварії на Чорнобильській АЕС
23 Квітня15:00 Всесвітній День охорони праці
23 Березня09:00 Будьте обережні на риболовлі
14 Серпня09:01 Обережно, вибухонебезпечні предмети!
22 Липня16:00 Якщо ви стали заручником
6 Липня12:00 Безпечний відпочинок біля води
28 Лютого14:00 Всесвітній день цивільної оборони
4 Грудня10:00 Обережно, ожеледиця!
8 Листопада10:00 Ботулізм
23 Жовтня15:08 Спалювання листя заборонено законодавством
22 Жовтня09:01 Обережно – туман
16 Жовтня15:16 Готуймось до опалювального сезону
Статті